Ensalada de mango, frutos secos y queso gorgonzola

¿Cómo elaborar una ensalada de mango, frutos secos y queso gorgonzola? Ahora puedes elaborar esta fantástica ensalada elaborada a partir de frutas tropicales (nosotros hemos preferido el mango) mezclada con queso gorgonzola, es muy cremoso, de origen italiano y suele estar acompañado de fruta en los postres milaneses. El toque final a esta ensalada lo ponen los frutos secos, pipas de calabaza, nueces, cacahuetes o cualquier fruto que se nos ocurra, con esto tenemos una receta crujiente y sabrosa.
Esta ensalada tiene muy pocas calorías, con lo cual viene muy bien para nuestra dieta. La única grasa que tenemos en esta receta proviene del queso gorgonzola, un queso vien conocido en francia e italia y que es muy cremoso, con alto contenido en grasa. De todas formas, sólo le vamos a poner un poco, un toque de sabor para distinguir entre los otros ingredientes. A continuación te enseñamos como preparar esta deliciosa ensalada de mango, frutos secos y queso gorgonzola.

Ingredientes para hacer una ensalada de mango, frutos secos y queso gorgonzola

• 1 cuña de queso gorgonzola dulce
• 1 mango maduro
• 50 g de bacon
• 50 g de nueces o cualquier otro fruto seco
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de vinagre de Módena
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

  ¿Cómo hacer una ensalada de mango, frutos secos y queso gorgonzola?

  En primer lugar, desmenuzamos el queso gorgonzola. Pelamos el mango y lo cortamos en finas tiras.
  En una sartén, salteamos el bacon y lo dejamos sobre un papel de cocina para que así, se absorba la grasa sobrante.
  Ahora vamos a elaborar la vinagreta para nuestra ensalada, para ello, mezclamos el aceite de oliva, la miel y el vinagre de Módena en un mortero o vaso. Removemos para que se mezclen bien los sabores.
  En un plato hondo o ensaladera, echamos el queso y el mango y removemos. A continuación lo aliñamos con nuestra vinagreta y le añadimos sal y pimienta al gusto. Ya tenemos nuestra ensalada lista para comer!!

Galletas de cristal ¡Sorprende a tus invitados!

¿Tienes invitados y quieres sorprenderles con una galletas originales? Te presentamos las galletas de cristal, son originales y muy vistosas. Se trata de un tipo de galleta normal pero con la peculiaridad de que el centro es de color y traslúcido. Más adelante te enseñamos los trucos para elaborar estas galletas de cristal. Aunque parezca que la elaboración es muy liosa, no te preocupes, si sigues los pasos uno a uno no te perderás y conseguirás sorprenderte a tí mismo. El efecto cristal es impresionante y el resultado es sorprendente. El sabor en este caso, es el mismo que una galleta con el aroma del limón o los caramelos de fruta.
A continuación te indicamos paso a paso como puedes elaborar las galletas de cristal de una forma sencilla.

Ingredientes para hacer galletas de cristal

• 125 g de mantequilla
• 125 g de azúcar blanco
• 1 limón
• 2 huevos
• 300 g de harina de trigo
• 1 pizca de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 100 g de caramelos con sabor a fruta
• 100 g de azúcar glass
• colorante alimenticio

  ¿Cómo se hacen las galletas de cristal?

  En primer lugar vamos a preparar la masa de la galleta, para ello, lavamos bien el limón y rallamos la mitad. Después exprimimos su zumo. Por otra parte, mezclamos la mantequilla, la pizca de sal, el azúcar, el zumo de limón y la cáscara que hemos rallado previamente. Debemos obtener una masa bastante cremosa. Añadimos los huevos y continuamos mezclando. Después añadimos la harina y la levadura en polvo y seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea. Dejamos la masa en el refrigerador durante 2 horas.
  Ahora vamos a hacer el centro de las galletas. Picamos los caramelos con la ayuda de una picadora eléctrica. Estos deben quedar bastante finos. Añadimos el color alimenticio y reservamos.
  Transcurridas las dos horas, extendemos la masa de las galletas en porciones sobre un poco de harina y las cortamos a nuestro gusto.  A continuación vaciamos el centro con un cortapasta. Las colocamos en una bandeja apta para horno y con papel de hornear. Las dejamos hornear a una temperatura de 170 ºC durante unos 10-15 minutos.
  Transcurrido ese tiempo, retiramos la bandeja del horno y rellenamos la parte hueca con los caramelos que hemos picado antes. A continuación horneamos durante 3 minutos más hasta que el caramelo quede derretido.
  Pasados esos minutos retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar las galletas de cristal. Por último, espolvoreamos con azúcar glass y ya tenemos nuestras originales galletas de cristal.

 

Croquetas de bacalao con Thermomix

Esta vez utilizaremos el robot de cocina para cocinar unas deliciosas croquetas de bacalao aunque también podemos utilizar cualquier tipo de pescado blanco o incluso salmón, el cual tiene unas propiedades muy buenas y puede resultar más barato que el resto según la época. En esta receta saldrán bastantes unidades con lo cual podremos posteriormente congelarlas para consumir más adelante, es preferirlo hacerlo antes de cocinar.
Podemos añadir estas croquetas de bacalao en cualquiera de nuestras dietas, que a pesar de ser fritas ligeramente en freidora, el interior es muy poco calórico y en pequeñas cantidades puede resultar muy beneficioso. Tendremos que tener en cuenta los tiempos y las velocidades con las cantidades correctas, sobre todo de harina. Rebozaremos ligeramente en pan rallado para prepararlas en la freidora y queden así aún mas crujientes.

Ingredientes para las croquetas de bacalao

• 230 g de bacalao
• 100 g de atún en lata
• 70 g de aceite de oliva
• 100 g de cebolla
• 200 g de harina
• 620 g de leche entera
• nuez moscada
• sal
• huevo batido
• pan rallado

¿Cómo hacer croquetas de bacalao?

Añadimos al vaso de la thermomix el pescado que hayamos escogido, en mi caso he añadido bacalao ya cocinado, pero como he dicho podemos añadir cualquier otro. Además incorporaremos el atún y removeremos con el turbo unas pocas veces.
Pondremos ahora la cebolla y el aceite y programamos el robot de cocina a velocidad 5 durante 4 segundos.
Remover un poco con la ayuda de la espátula y volvemos a programar a velocidad 1 durante 4 minutos.
Lo siguiente será añadir 200 gramos de harina y programaremos de nuevo el robot a velocidad 4 y 100 grados durante 2 minutos.
Añadiremos la sal, la leche y la nuez moscada, pondremos en marcha de nuevo la thermomix a velocidad 4 durante 6 minutos a 100 grados.
Ahora es cuando incorporaremos el pescado y el atún a la mezcla mezclamos unos pocos segundos a velocidad 4. Con esto hemos acabado el trabajo con la thermomix.
Dejamos enfriar la mezcla durante un tiempo o la incorporaremos en la nevera para que enfríe más  rápido.
Ya solo nos queda dar forma a las croquetas de bacalao y pasamos por huevo batido y pan rallado. Para hacer esto podemos ayudarnos también de una cuchara.
Pondremos a calentar la freidora o en su defecto abundante aceite en una sarten bien caliente. Añadiremos las croquetas y las freiremos durante unos pocos minutos.

Magdalenas de limón o naranja con la Thermomix

Las magdalenas son un recurso fácil para desayunos y postres. Con la thermomix la preparación es más que sencilla y podemos preparar tanto magdalenas de limón como naranja. Para realizar esta receta nos hemos basado en Thermorecetas donde encontramos buenas ideas. Esta vez prepararemos unas magdalenas con corazón de crema de limón. Esto le dará un toque mucho más sabroso.
Primero prepararemos la masa para realizar las magdalenas de limón y después prepararemos la crema de limón. Todo esto con la ayuda del robot de cocina Thermomix para ahorrarnos mucho más tiempo. Es importante seguir correctamente las cantidades y tiempos de preparación para que la receta salga sabrosa y especial.
Antes de nada prepararemos los ingredientes y comenzaremos la receta haciendo la crema de limón.

Ingredientes para la masa de las magdalenas de limón

• la piel de 1 limón
• zumo de medio limón
• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• 200 g de aceite de girasol
• 220 g de harina de repostería
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura química
• azúcar

Ingredientes para la crema de limón

• 2 yemas de huevo
• 50g de azúcar
• 30g de harina
• 300 g de leche
• 1 limón

  ¿Cómo hacer unas magdalenas de limón?

  Incorporamos la mariposa en las cuchillas y rallamos la piel de limón (solo la amarilla para no amargar mucho la receta y sacar solo el sabor del limón, reservamos)
  Añadimos las yemas con la leche, la harina y el azúcar. Entonces programaremos el robot en velocidad numero 3 durante 15 minutos.
  Ponemos después parte de la piel de limón rallada y exprimimos un poco el zumo del limón. Ahora programaremos 11 minutos a 90º y velocidad 2. Con esto terminaremos la crema de limón. Reservamos esta crema para utilizarla más adelante.
  Ahora comenzaremos de nuevo haciendo la masa de las magdalenas. Añadimos al vaso limpio y seco la otra parte del limón rallado. Incorporamos el zumo de medio limón, el azúcar y los huevos para después programar el robot de cocina a velocidad 3 en frio durante 3 minutos.
  Ponemos ahora el aceite en el vaso y mezclamos a velocidad 5 durante 15 minutos.
  Añadiremos más tarde la levadura, la harina y mezclaremos nosotros mismos un poco, después incorporamos la sal (ya sabemos que la levadura y la sal se llevan muy mal). De nuevo programamos a velocidad 6 durante 8 segundos.
  Es la hora de montar las magdalenas de limón en el molde. Una vez tenemos preparada la masa de magdalenas de limón y la crema de limón completaremos los moldes al gusto. Aquí proponemos una forma. Echaremos masa de magdalena despues una capa de crema de limón y despues de nuevo masa de magdañenas. Hay que tener en cuenta de no rellenar por completo el molde porque tenemos que dar margen a la fermentación.
  Introduciremos en el frigorífico durante 30 minutos. Mientras precalentamos el horno a 250 grados.
  A la hora de introducir al horno espolvoreamos con un poco de azucar y bajaremos la temperatura a 220 grados. Hornear durante arpoximadamente 15 minutos.

Tarta de mousse de fresa con pulpa de melón

A continuación te presentamos una receta muy novedosa que, aunque sea un poco difícil de realizar y nos lleve un poco de tiempo, es muy apetitosa y vas a querer probar. Se trata de una deliciosa tarta de mousse de fresa con pulpa de melón. La combinación de esos dos frutos es excelente, pues encontramos en ambos el sabor dulce junto con un toque ácido. No dejes de leer esta receta si quieres impresionar a alguien. Hemos cogido la idea de la receta elaborada por supermercados Lidl.
Además, esta receta es muy flexible ya que en vez de utilizar las fresas y el melón puedes utilizar otras frutas como p0r ejemplo, melocotón o plátano para sustituir a la fresa y otros como la naranja o la pera para el caso del melón. Anímate a personalizar tu tarta!

Ingredientes para la tarta de mousse

• 6 huevos
• 200 g de azúcar
• 30 g de harina de trigo
• 1 pizca de sal
• 50 g de almidón
• 1/2 sobre de levadura en polvo
• 500 g de fresas
• 500 ml de leche
• 300 g de nata para montar
• 1 melón mediano
• ralladura y zumo de una lima
• 8 láminas de gelatina
• 1 sobre de cobertura a base de gelatina en polvo

  ¿Cómo hacer tarta de mousse?

  En primer lugar, separamos las yemas de las claras de dos huevos. Las montamos bien y cuando adquieran bastante consistencia, le añadimos 80 g de azúcar poco a poco y una pizca de sal. Continuamos montando y mezclando hasta obtener una espuma de aspecto brillante. Después le añadimos la harina, previamente tamizada para evitar grumos, 30 g de almidón y la levadura en polvo y mezclamos todo para obtener una masa homogénea.
  A continuación extendemos la masa sobre un molde desmontable con un poco de papel de hornear en su base.  Precalentamos el horno y cuando esté caliente, horneamos la masa durante 15 minutos a un temperatura de 200º C aproximadamente. Transcurrido ese tiempo, retiramos el molde del horno y dejamos enfriar antes de desmoldarlo. Después limpiamos bien el borde desmontable y lo colocamos alrededor del bizcocho.
  Ahora vamos a hacer la tarta de mousse, para ello, las limpiamos bien y las trituramos. Una vez realizado este paso, introducimos la gelatina en agua fría. Vertemos 450 ml de leche en un cazo y lo llevamos a ebullición. A continuación, separamos la clara y la yema de los otros huevos restantes y mezclamos las yemas junto con la leche restante, 100 g de azúcar y el resto de almidón.
  Cuando la leche empiece a hervir la retiramos del fuego y añadimos la mezcla de huevos y leche y removemos continuamente. A continuación, volvemos a ponerlo al fuego para llevarlo a ebullición. Es importante que, en este paso, no dejemos de remover. Cuando haya hervido, dejamos enfriar y después, escurrimos la gelatina y la disolvemos en este mezcla. A continuación añadimos las fresas y mezclamos bien. Debemos dejar enfriar esta masa que quede un poco dura. Por último, montamos la nata y la mezclamos con las fresas y extendemos sobre el bizcocho. Dejamos la tarta de mousse en el frigorífico durante 8 horas para que quede bien consistente.
  Nuestro último paso consiste en cortar en trozos el melón. Para ello, le quitamos la piel y las pepitas y formamos pequeñas bolas con su pulpa, unas cinco o seis. Este paso lo podemos hacer con varios utensilios, con el sacabocados o con el de hacer las bolas de helado, aunque con este último saldrán bastante más grandes. Con el resto del melón, lo trituramos y lo pasamos por un colador. Después le añadimos el zumo y la ralladura de lima y le añadimos agua hasta conseguir 250 ml de mezcla. Si sobrepasamos esa medida, no es necesario añadirle agua.
  Mezclamos la cucharada de azúcar que nos había sobrado con la cobertura en polvo y hervimos. Después, distribuimos las bolas de melón sobre la tarta de mousse y lo cubrimos con el baño de azúcar. Dejamos enfriar hasta que quede endurecido. Por último, sacamos la tarta de mousse del molde y servimos.
  Imagen | Lidl

Macedonia de frutas tropicales con mango, piña o papaya.

A continuación te indicamos cómo puedes preparar esta sabrosa macedonia de frutas tropicales, tales como mango, piña, papaya,…
Como macedonia de frutas entendemos a aquella combinación de frutas que se presentan cortadas en pequeños trozos, además se adereza con zumo de aquellos frutos, azúcar o, incluso licor. Generalmente es consumido como postre o como tentempié.
Dependiendo del lugar donde nos encontremos, este plato puede tener diferentes nombres así, en Italia se denomina tutti frutti, ensalada de frutas en América Latina o simplemente macedonia o mezcla en España,
Podemos encontrar multitud de formas de elaborar la macedonia de frutas, nosotros te proponemos ésta por ser muy novedosa, pues está realizada a partir de frutas tropicales, como anteriormente hemos dicho, además resulta muy apetitosa y singular, ya que, la papaya no suele incluirse en las macedonias que hacemos en nuestros hogares. También puedes probar a realizar tu propia macedonia escogiendo las frutas que más te gusten, o las que simplemente estén de temporada en el mercado.

Ingredientes para la macedonia de frutas

• 1/2 piña fresca
• 1 mango maduro
• 1 papaya
• 100 g de fresas
• Zumo recién exprimido de una naranja
• Zumo recién exprimido de medio limón
• 2 cucharadas soperas de miel
• 1/2 cucharada de canela molida

  ¿Cómo hacer macedonia de frutas tropicales?

  Para elaborar esta receta, debemos pelar el mango, la piña y la papaya y cortarlo en pequeños trozos. A continuación, lavamos las fresas y las troceamos también en pequeños trozos. Cuando tengamos toda la fruta troceada, la introducimos en una fuente amplia.
  En segundo lugar, añadimos el zumo de naranja y de limón y removemos para que la fruta quede bien impregnada. Después echamos la miel encima de la fruta e introducimos la fuente en el frigorífico durante tres cuartos de hora.
  Transcurrido ese tiempo, retiramos la fuente y espolvoreamos la canela sobre la fruta. Seguidamente servimos en fuentes más pequeñas.
  Podemos también acompañar nuestra macedonia con yogur natural ya que, combina muy bien con cualquier fruta pero sobre todo, con las frutas tropicales, debido a su sabor agridulce.

Espaguetis con gambas a la marinera.

Comenzamos con una nueva receta italiana que me ha llamado mucho la atención y el resultado es muy bueno, espaguetis con gambas a la marinera. Es un plato sabroso y con buen aroma a mar. Para los amantes de la pasta, este puede ser un buen momento para comenzar a combinar nuevos ingredientes con la pasta y salirnos de la típica salsa carbonara o boloñesa a la cual estamos acostumbrados. En Italia, hay multitud de recetas en torno a la pasta como ya sabemos, no sólo se centran en la carbonara y boloñesa, así que he probado esta combinación que vi y desde luego que la volveré a probar.
Compartiré con vosotros paso a paso los ingredientes necesarios y la preparación para que los espaguetis con gambas salgan a la perfección. Además podemos incorporar al plato final una salsa especial de aceite macerado con gambas, ajo y perejil o almejas o mejillones para dar ese toque marinero. En cualquier caso, yo me he centrado en los espaguetis con gambas para no mezclar tanto sabor y poder disfrutar de cada ingrediente por separado.
La pasta, ultimamente la suelo hacer yo mismo, el resultado en cuanto a sabor y presentación es mucho mejor, no parece tan artificial y el tiempo que tardas en hacerla es mínimo ya que por otra parte ganas en la cocción. La pasta casera tarda alrededor de 3 o 4 minutos en cocerse, con lo cual el tiempo que gastamos en mezclar los ingredientes lo ganamos en la cocción. Unos espaguetis normales suelen tardar de 8 a 10 minutos. El único inconveniente que veo al hacer la pasta casera es enfrascar la cocina con más aparatos que después hay que limpiar, pero como ya he dicho el resultado vale la pena. Para hacer la pasta casera yo me ayudo del aparato para hacer pasta (en el se pueden hacer espaguetis y tallarines). Lo recomiendo totalmente, facilita un montón la tarea y no es realmente muy caro.
En esta receta de espaguetis con gambas suponemos que ya tienes la pasta casera o no casera contigo. Más adelante añadiré un artículo para hacer pasta casera fácil.

Ingredientes necesarios para hacer espaguetis con gambas

• 1 paquete de espaguetis o 500 gr de espaguetis caseros
• 200 gr. de gambas
• Un chorrito de vermut rojo o de coñac
• 1 cebolleta fresca
• perejil o cebollino para adornar
• aceite de oliva virgen
• sal
• 1 ajo

Preparación de los espaguetis con gambas a la marinera

Comenzamos esta receta cociendo los espaguetis, os podéis ayudar del artículo que escribí hace unos meses de cómo cocer la pasta para tener un buen resultado. En cualquier caso, yo no suelo poner mucha agua a la hora de cocer, sobretodo si tengo prisa. Con esto recortaremos unos minutos el tiempo total de preparación del plato.
Ponemos el agua a hervir con un poco de sal y aceite respetando los tiempos. Mientras la cazuela va hirviendo, vamos preparando la salsa que acompaña a los espaguetis. En una sartén con aceite pondremos el ajo muy picado y la cebolleta también picada todo lo que podamos, con cuidado de no cortarse.
Cuando veamos que pasan unos minutos y la cebolla se ha quedado medio transparente añadiremos las gambas que hemos descongelado previamente (a ser posible el dia anterior en el frigorífico). A esto le incorporamos un chorro pequeño de coñac o vermut, aunque podemos probar con otro tipo de bebidas como whisky o cerveza. Añadimos una pizca de sal y removemos bien para que liguen todos los sabores durante unos 4 minutos.

Cuando temine de cocer la pasta, escurrimos bastante bien y lo presentamos en una fuente. Encima le pondremos la salsa de gambas que hemos preparado y espolvorear finalmente con perejil o un poco de cebollino fresco.

Sugerencias para este plato

También podemos incorporar finalmente una salsa macerada de ajo y perejil como hemos dicho al principio de la receta o incluso verduras de hoja ancha como rúcula. Otra opción sería añadir mejillones o almejas como muestro en la foto para dar un poco más de sabor al plato. Como ya sabes, hay mil maneras de combinar todos estos ingredientes con diferentes salsas para hacer unos espaguetis con gambas como dios manda. Más adelante añadiremos más ideas de platos de pasta.
Podemos acompañar este plato de espaguetis con gambas con una buena ensalada con queso gorgonzola y para beber un vino especial. Anteriormente ya escribimos un breve artículos sobre cómo elegir el vino adecuado para cada comida. ¡Espero que os guste!
Imágenes de Escuela Pepekitchen y Britta

 

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Medicina natural contra los resfriados

La medicina natural es actualmente la gran aliada para combatir los resfriados. El frío trae consigo cosas gratamente reconfortantes, por ejemplo, las castañas asadas, los gorritos y orejeras y el chocolate a la taza, pero el invierno trae también los resfriados. Estornudos, congestiones, fiebre y demás molestias forman parte del día a día. Para poder combatir todas esas dolencias la medicina natural puede ser un complemento a la medicina convencional. En este caso existen multitud de alimentos y condimentos cuya eficacia resulta notoria, y que nos protegen y ayudan a vencer los resfriados. Nosotros os contamos los tres principales.

La miel para curar el resfriado

El nectar de las abejas tiene propiedades antimicrobianas y antisépticas que pueden ayudarnos a mitigar la tos y el dolor de garganta. Se puede consumir de diferentes maneras: haciendo gárgaras con miel, agua caliente y sumo de limón; como endulzante de zumos; o directamente tomando una cucharada de miel con limón.

El ajo como antibiótico natural

El ajo tiene una acción antibiótica contra algunos microorganismos y ayuda al sistema inmunológico a resistir infecciones. Para extraer todo su potencial se recomienda consumir en crudo. Una manera más o menos fácil de tomarlo crudo es como aliño en ensaladas, mezclado con aceite y vinagre.

El agua nos hace fuertes

La hidratación es siempre la base para superar cualquier resfriado ya que de esta forma el organismo se hace fuerte y, además, la mucosidad se hace más fácil de expulsar al hacerse más líquida. El agua es el fluido más recomendado, pero también podemos tomar toda clase de zumos e infusiones.

Rosquillas tradicionales de Semana Santa

Rosquillas tradicionales de Semana Santa

 

En época de Semana Santa comienzan a elaborarse los dulces y postres más típicos de cada zona. Uno de los dulces más conocidos por estas fechas son las rosquillas, esos dulces bocados que nos dejan con la boca abierta. Estas rosquillas típicas entran dentro de la cantidad de platos variados que podemos encontrar en Semana Santa a base de harina, huevos y azúcar que son los ingredientes básicos de esta receta. Se pueden elaborar multitud de recetas alrededor de las conocidas rosquillas como las de anís o las de vino. En esta ocasión nos centraremos en añadirle aguardiente para no endurecer mucho la masa y que quede crujiente por fuera y con miga por dentro.
Os recomiendo que probéis esta deliciosa dieta para sorprender a vuestras visitas. En la merienda, estas rosquillas vuelan y casi ni te enteras. Los ingredientes para prepararlas son bastantes a primera vista, pero la dificultad es muy baja. No tardaremos mucho en hacer las rosquillas de Semana Santa. Tu sólo preocupate de conseguir los ingredientes necesarios y una vez los tengas todos en la mesa, seguir los pasos que te ponemos a continuación para elaborar esta deliciosa receta.

Ingredientes para elaborar rosquillas tradicionales

• 3 huevos medianos
• 800 gr de harina normal
• 150 gr coco rallado (si es posible)
• 80 ml zumo de una naranja
• 100 ml de aceite de oliva virgen
• 10 cl de aguardiente (si tenemos anís también sirve)
• ralladura de un limón
• 200 gr de azúcar
• 1 sobre de levadura
• gasificante para repostería
• aceite para freir

Ingredientes para preparar el almíbar

• 400 ml de agua
• 180 gr de azúcar
• piel de una naranja
• piel de un limón
• 8 vainas de cardamomo o un palo de canela

Cómo hacer rosquillas de Semana Santa paso a paso

Pues empezamos a ponernos manos a la obra con los huevos. Los ponemos en un plato ondo o un cazo para batir. Batimos un poco los huevos para después añadir el zumo de naranja con el aceite, la levadura y el gasificante de repostería. Unimos todos los ingredientes hasta que queden ligados con un batidor o unas simples varillas.
A continuación añadimos a la mezcla preparada el aguardiente o en su defecto podemos incroporar el ron. También podemos utilizar anís en el caso que no tengamos aguardiente, pero nos quedará una masa mas dura que afectará finalmente al resultado de la receta. Incorporamos también la ralladura de limón y mezclamos todo bien.
Después de unir todos los ingredientes añadimos el azúcar con la harina y el coco rallado. La mezcla esta vez está más consistente, así que en el momento que no puedas mover la mezcla a causa de la harina, ayúdate de un tenedor o príngate con las manos. Amasamos bien hasta conseguir una masa totalmente homogénea, brillante y elástica. Comprueba que la masa no se pega demasiado a la mesa de trabajo, en este caso necesitaremos incorporar un poco más de harina.
El siguiente paso será freir las rosquillas. Para ello calentamos mucho aceite en una sartén o utilizamos una freidora si la tenemos a mano. Cuando el aceite esté bien caliente, damos forma a las rosquillas del tamaño que queramos (sin pasarte porque después aumentarán de tamaño). Una vez estén hechas, las sacamos y las incorporaremos en un plato con papel absorbente para eliminar el resto del aceite sobrante.

APRENDIENDO A COCINAR.

RECETAS DE COCINA CASERAS.

Ingredientes

• Contramuslos de pollo deshuesados (según comensales)
• 750 g de Uvas rosadas o negras
• Salsa de Soja
• Miel
• Salsa Ketchup
• Pimienta Verde en vinagre.

Preparación

Colocamos todos nuestros ingredientes a utilizar.

Lo primero con una batidora procederemos a triturar todas las uvas, dejando unas cuantas para la decoración final.

Una vez trituradas pasamos por un colador para dejar solamente el liquido y deshacernos de los pipos y pieles.Una vez limpio el zumo de uva incorporamos a una olla, a la que añadiremos también 50grs. de salsa de soja, dos buenas cucharadas de miel, otras dos de salsa ketchup y una cucharada de pimienta verde en grano en vinagre, que previamente escurrimos.

Ponemos a calentar.

Salamos el pollo, no demasiado, ya que la salsa tiene bastante consistencia, y a continuación procedemos a incorporar en la olla, ponemos todo a fuego medio y dejamos cocer aproximadamente unos 25 minutos.

Pasado este tiempo nuestro plato estará terminado. Emplatamos y decoramos con las uvas que habíamos reservado.

Al finalizar la receta asi quedara.